Bourgogne:les Pinots Noirs

Serata di degustazione

Un vitigno, mille vini

Enoteca Ronchi

Via San Vincenzo, 12

18 Marzo 2010, ore 20:30

Pinot Noir, Pinot Nero o Blau Burgunder, sempre di Lui si tratta!
Diffuso in tutto il mondo, Europa, America, Australia, il Pinot Nero è un'uva piuttosto bizzarra ed è certamente fra le più difficili da coltivare e da vinificare. Non solo necessita condizioni climatiche idonee per potere esprimere il meglio di sé nel vigneto, ma richiede anche un'elevata dose di bravura sia da parte dell'agronomo sia da parte dell'enologo.

Il Pinot Nero è una prova impegnativa per tutti coloro che si confrontino con lui: condizione, questa, che rimane vera anche in Borgogna, sua terra di origine, considerata a tutt’oggi e a ragion veduta la migliore zona di produzione del nobile vitigno.
Grappolo piccolo, serrato a pugno, per un vino dal colore scarico, ma di grande eleganza e longevità. Tannini insolitamente e incredibilmente morbidi sin dall’inizio, con una acidità di partenza che non è alta ma che permane a lungo. E poi l’invecchiamento, grazie al quale il vino si affina e diviene un portento: setoso, articolato, complesso, con sentori terziari che poche altre varietà di uve possono permettersi di avvicinare.
Proveremo allora ad accostarci a questo nettare, cercando per quanto possibile di coglierne le sfumature più intriganti e i suoi più intimi segreti attraverso un entusiasmante viaggio tra i più prestigiosi crus e terroirs di Borgogna.

I posti disponibili saranno solo 24. Vi aspettiamo (dateci una conferma via tel o mail). Grazie.

Costo: euro 60 a persona (con una dispensa dell’incontro e le schede di degustazione).

Per info e prenotazioni:

ENOTECA RONCHI tel. 02 89 40 26 27, mail info@enotecaronchi.it

Attenzione!! Non ci sono più posti disponibili per questa data.

Data la grande richiesta abbiamo deciso di ripetere la degustazione il 25 Marzo.